Ljuvlig hemmagjord mandelmjölk

Imorse gjorde jag min första egengjorda mandelmjölk, har tänkt på det typ 100 gånger de senaste månaderna eftersom jag konsumerar stora mängder sådan mjölk. Köper mestadels den ekologiska från Coop men det säger ju sig självt att hemmagjord är både godare och nyttigare. Jag lade 2,5 dl ekologiska mandlar i blöt över natten och imorse sköljde jag dem noga (blev då drygt 3 dl eftersom de svällt litegrann). Mixade ganska länge tillsammans med 11 dl vatten, en nypa havssalt samt en halv tsk vaniljsocker (det som ser ut som råsocker - "Bourbon vaniljsocker ekologiskt" står det på burken). Sedan kramade jag ur mjölken genom en nötmjölkspåse (jag har köpt min via Apotea, från Renée Voltaire).
 
Tjejerna fick varsin premiärsmoothie på nygjord mjölk, frusen banan, frysta blåbär, cashewnötssmör, kakao, vaniljsocker samt lite honung. Kändes helt klart bättre än att servera en kanelknäcke med smör till frukost ;-) Den där "nötklumpen" som blir kvar i påsen funderar jag lite på hur jag ska använda... Kanske blir den perfekt att blanda ner i nyttiga chokladbollar? Eller att använda som ingrediens i vegetariska biffar? Måste googla lite på mandelmjölk + nötklump + recept och se vad som dyker upp, haha! Bilden lånade jag förövrigt från farmersalmenac.com.
 
Snart börjar jag jobba igen, rättare sagt är det sista dagen imorgon med sjukskrivning på heltid. Då har jag (redan) varit hemma i två veckor. Jag tänkte nyttja dagen på ungefär samma sätt som jag gjort med alla dessa dagar... Åka till gymmet på förmiddagen och gå på yinyoga (ska köra ett styrkepass också, har tränat med min PT under hösten och lagt upp ett program i tre delar), därefter åka hem och äta en sen lunch i soffan framför O.C. och sannolikt somna en stund.  Två veckor med fokus på vila och återhämtning har varit bra, ska fortsätta på det spåret framöver också. Men i kombination med mitt jobb, förstås.
 
Jag är dock glad för att jag har två veckor med sjukskrivning på 50 % för att trappa upp arbetsinsatsen successivt, märker att jag fortfarande har vissa utmaningar med att vara fokuserad, att jag har humörssvängningar, har isolerat mig litegrann (pratar/umgås i princip bara med Jocke utöver tjejerna) och blir lätt uttröttad. Min chef och mina närmaste kollegor blev väldigt förvånade över att inte läkaren sjukskrev mig längre på heltid men han var hård med att han inte vill göra det om det inte är absolut nödvändigt (det är väl förvisso inte helt lätt att bedöma, gissar jag). För egen del hade jag ju i princip inte ens tänkt tanken på att jag skulle bli sjukskriven, förrän den där fredagen på jobbet då jag bröt ihop, så jag hade inte så många synpunkter på sjukskrivningen som sådan. Jag tror att det blir bra.
 
Nu ska jag lägga mig och läsa en tidning jag köpte för någon vecka sedan; "Inspire". Den är enligt framsidan "din hälsoguide för kropp, sinne och själ". Det lät bra tyckte jag och så var den alltid lika vackra Yoga Girl på framsidan så den hamnade i min ägo. När jag väl började bläddra i den visade det sig att det är en tidning med fokus på andlighet, healing, mystik och djup inre visdom. Först kändes det lite väl flummigt för min smak att läsa om hur man "upplever sin egen mystiska kontakt med universums intelligens" men sedan bestämde jag mig för att läsa igenom hela tidningen med ett öppet sinne. Och kalla mig gärna fånig men jag tror att det fanns en mening med att jag valde just den bland hundratals andra titlar hos Pressbyrån på Centralstationen samma dag som jag hade mitt "breakdown" på jobbet. Jag tror att det finns nya vägar att utforska, och att det kanske är dags nu ♥
 
Stor kram till dig!!!

Den första gyllene regeln

När det kommer till vilka faktorer som krävs för att vi människor ska må bra så är det långt ifrån "rocket science", egentligen. Även när forskarteam kommer med "nya, revolutionerande upptäckter" inom hälsoområdet är det ofta inte så mycket nytt under solen. Det är svårt att komma ifrån att några få "gyllene regler" räcker väldigt långt för att ta hand om sin kropp och själ. Att fylla kroppen med ett bra och funktionsdugligt bränsle, precis som vi gör med våra bilar, är kanske nummer ett. Få personer fyller upp sin bensindrivna motor med diesel, men många fyller upp sin känsliga kropp med värsta tänkbara produkter. Att börja varje morgon med en näringsrik smoothie (gärna med någon grön ingrediens i form av spenat, grönkål, avocado, spirulina, persilja, selleristjälkar etc) ger goda förutsättningar för att få en dag full av energi som räcker längre än till tiokaffet ;-)
 
Jag hittar mycket inspiration från Marita Karlsons bägge böcker "Hälsokick" och "Superhälsa", tycker om formgivningen med underbara bilder och naturligtvis att de är fullspäckade med härliga recept. Numera tar jag ofta min utgångspunkt i något av hennes recept och utvecklar med nya ingredienser, jag har nog blivit något av en smoothienörd de senaste åren, haha... Den här smoothien är dock helt och hållet gjord utifrån hennes recept. Till en portion tar du 3 dl mandelmjölk, 0,5 avocado, 2 dl mango (jag tar fryst), 1 näve färsk spenat, 2 krm kanel och ev 1 msk hampafrön (för mer protein) och mixar ordentligt för att få till en härlig fluffighet i smoothien. 
 
På tal om det där med några gyllene regler för att må bra och orka med ett aktivt (och förhoppningsvis långt) liv så är ju alltså kosten en grymt viktig del. Jag har fortfarande några akilleshälar på den fronten, äter på det stora hela vettigt och varierat men vill få in mer fisk av god kvalitet och minska ner familjens intag av (processat) kött under veckorna. Igår kväll gjorde jag en underbar mangosalsa med stekt (ekologisk) laxfilé på en bädd av röd mangold, en sådan middag är svårslagen tycker jag. Enkel och grymt god! Det är förstås inte så svårt att få in mer fisk i vardagen men jag behöver testa fler varianter som tjejerna gillar, det är lättare att äta fisk de veckor jag inte har dem men det är ju extra viktigt att få till bra mat när vi är en hel familj som ska äta, och inte bara jag...
 
Jag är också något av en godisråtta och nu när jag har varit hemma ett litet tag för att vila upp mig tycker jag att det är svårt att inte "unna mig" en glass eller lite godis på eftermiddagen. Men feedbacken som min kropp ger mig när den fått i sig för mycket raffinerat socker är smärtsamt tydlig. Uppsvullenhet, trötthet och ibland även klåda. Förra hösten och vintern bakade jag en hel del gluten- och sockerfritt och det var både gott och kul att testa nytt. En härligt chokladig kaka baserad på svarta bönor, mandelmjöl, raw kakao samt medjooldadlar gör onekligen lördagsmyset trevligare än en påse från Karamellkungen...
 
Idag har jag varit sjukskriven i en vecka. Jag har släppt jobbet helt nu och fokuserar ganska mycket på att både skapa godare vanor i min tillvaro samt att tänka lite lagom på hur jag vill ha det efter den här perioden. Som det känns just nu så kommer jag att gå tillbaka till jobbet på heltid efter dessa fyra veckor, jag är dock otroligt glad för att jag fick den här pausen för jag behöver den verkligen!!!
 
Det är ingen nyhet att de allra flesta av oss har en fantastisk kapacitet, om vi bara får en regelbunden vila och tid för återhämtning. Den behöver ske såväl på micro- som på macronivå, det innebär att vi får stunder av återhämtning löpande under dagen på samma sätt som att vi behöver få en längre sammanhängande vila i form av semester. 
 
Jag har under ganska lång tid successivt komprimerat dessa stunder av vila, utan att riktigt uppmärksamma det. Det är klart att jag har förstått att 4-6 timmars sömn per natt inte är görbart över tid och att ett fullspäckat schema måndag till söndag bör varieras med lugna veckor som innehåller gott om "bara vara-tid". Det som jag tror är en stor utmaning för många människor är att inte instinktivt agera utifrån sin nuvarande känsla utan istället göra en ordentlig analys kring hur ens nuvarande strategi fungerar över tid. Det innebär således att om jag känner just här och nu att "det här funkar ju bra, att köra på i 180" så blir det lätt att jag fortsätter på den inslagna vägen. Om jag istället verkligen hade tagit mig tid för att tänka att "det här funkar ju bra JUST NU, att köra på i 180. Men vad tror jag att konsekvenserna kan bli på 1, 3, 6 månaders sikt om jag kör på i samma tempo?", då hade jag förmodligen justerat mitt beteende tidigare för att få en bättre strategi som fungerar även på längre sikt.
 
Det som jag under dessa dagar väljer att fokusera lite extra på är just dessa gyllene regler för att kunna leva ett meningsfullt liv, med fokus såväl på prestation som på "varande".
- Att fylla kroppen med välgörande bränsle
- Att fylla kroppen med välgörande tankar
- Att få till någon planerad, fysisk aktivitet varje dag (det innebär allt ifrån yinyoga till tuff styrketräning)
- Att ha kärleksfulla relationer (just nu är det framförallt Jocke som får stå för den delen, och det får vara ok ett tag)
- Att sova gott (och lagom länge)
 
Utöver detta tänker jag också på att känna tacksamhet och glädje över de där små tingen i vardagen som gör en stor skillnad om vi väljer att, på riktigt, uppmärksamma dem. Jag skrev om detta i mitt senaste inlägg också och det tål att upprepas. Löven på träden är magiskt vackra just nu, luften är klar och renande, en het och krämig cappuccino som startar upp min morgon är så lyxigt, glädjen över att få ett kärleksfullt sms när man minst anar det är stor, energin i att lyssna på en riktigt bra låt på hög volym är härlig, en värmande kopp körsbärsthé som får avrunda dagen och känslan av att lägga sig på fluffiga dunkuddar och känna hur lugnet infinner sig precis innan sömnen tar över är faktiskt svårslagen.
 
Alltså, när man är stressad försvinner lätt uppmärksamheten på allt detta magiska i tillvaron. Det är nog den största vinsten med några veckors paus från det vanliga livet, att det ges möjlighet att få tillbaka sin sinnesnärvaro ♥
 
Jag önskar dig en riktigt fin dag, stor kram!!!

Godaste plockmaten ❤️


Ikväll tror jag att det blir en dejtkväll med mig själv. Först ska jag tända massa ljus och unna mig ett långt yogapass. Därefter ska jag hälla upp ett glas rött, duka upp charkuterier, goda ostar och sedan... Bara njuta. Vara fullkomligt närvarande och i harmoni med mig själv.
 
 Det här vinet drack jag för ett tag sedan och det var riktigt gott (jag glömmer ju jämt vilka vin jag dricker så det här är ett sätt att komma ihåg dem, oerhört praktiskt att ha en blogg). Ibland tycker jag att 200 kronor är värt att lägga ut för att få ett schyst vin, jag är förvisso ganska lätt att tillfredsställa men ibland så vill "man" ha något extra, eller hur ;-) 
Vissa saker i livet är så okomplicerade, är inte det underbart så säg? Som till exempel en tallrik med några söta och smakrika tomater. Buffelmozzarella. Färsk basilika. Lite god olivolja, flingsalt och kanske en skvätt vinäger. Lovely ❤️

Och så en bit brie de meux, några skivor av manchego eller annan hård ost och ett fat fullt av parmaskinka och goda salamikorvar. Skurna i TUNNA skivor, förstås. Ibland är det så lite som krävs för att skapa magi...

Hej sista torsdagen i augusti 2015!
Det blev visst en bloggpaus på några dagar, tiden gick så fort i och med att vardagen gjorde entré igen. Första arbetsveckan rusade förbi och nu är ju snart även den andra avklarad. Crazy. Men det är väl så det fungerar i perioder, man kommer in i ett "workflow" och så flyter man med ett tag. För att plötsligt vakna upp och inse, vad var det som hände egentligen? Så var det för mig i våras. Det var vinter och jag hade ganska mycket på jobbet och i huvudet och så plötsligt en dag tittade jag upp och -på riktigt- blev chockad. Det var grönt, det var blommor, det var lummigt, det var varmt. Jag har aldrig varit med om tidigare att jag så fullkomligt missade övergången från vinter till vår till försommar. En märklig känsla, helt klart.
 
Det var roligt och härligt att komma tillbaka till jobbet efter sex veckors semester. Och det var också lite jobbigt att komma tillbaka efter de förändringar som skedde i mitt liv i somras. Det kändes som att en bit saknades. Jag blev lite förvånad över min reaktion men jag får hantera den, dag för dag. Vad annars ska man göra?
 
Hoppas att du får en fin kväll, du kanske också ska på dejt? Med dig själv, din älskling, barn, vänner? Torsdag är en bra dejtkväll oavsett vem man umgås med tycker jag :-)
 
KRAMAR