8

Ugnsgratinerad falukorv


Vilken skön söndag vi har haft! I förmiddags åkte Jimmy och Irma till Andy´s lekland i Sickla och roade sig några timmar medan jag stannade hemma och tvättade (av någon anledning blir det alltid så att jag tvättar flera maskiner varje söndag när man enligt allas våra budord bara skall vila...). Till lunch blev det rester från gårdagens otroligt goda renskavsgryta, måste lägga ut receptet på den också framöver :-) När Irma somnat slängde vi oss ner i soffan tillsammans med varsin skål marängsuisse och kollade på Sopranos (min födelsedagspresent till Jimmy var ett lysande drag måste jag säga, nu vet vi vad vi skall se på varje gång vi bänkar oss framför TV:n, hihi...) och därefter sov vi middag tills Irma vaknade. Hur ofta gör man det egentligen??? Det var SÅ skönt! Sedan gick jag och tränade och nu skall vi strax kolla ett avsnitt till, mätta och nöjda efter kvällens falukorv-middag :-)

När jag gör ugnsgratinerad falukorv kör jag numera oftast efter Leif Mannerströms recept (förstås...), den är en riktig höjdare :-) Men den här varianten är också jättegod och lite enklare att göra (framförallt är det rätt troligt att man har dessa ingredienser hemma).

4 portioner
600 gram falukorv (Jag brukar ta den som heter "Falukorv utan E-nummer" från Familjen Olsson)
1 gul lök
1 mogen tomat
1 äpple
stark senap (går förstås bra med andra sorter också)
ketchup
5-8 skivor (fet) ost
salt
svartpeppar
oregano
lite smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj botten på en ugnssäker form och lägg i korven. Skär djupa snitt (0,5-1 cm mellanrum) i hela korven men se till att du inte skär hela vägen igenom. Skiva tomat, lök och äpplet i halvmånar. Tryck ut senap och ketchup (efter behag som farbror Melker i Saltkråkan brukade säga...) i varje skåra och pilla därefter in lite lök, tomat och äpple. Salta, peppra och krydda med oreganon (ta riktligt), avsluta med att lägga ostskivorna över korven. Sätt in i mitten av ugnen i 25-30 minuter, osten skall ha fått fin färg när den är klar. Servera med hemlagat potatismos och en klick senap.
13

Åldern tar ut sin rätt...


Igår blev det hämtmat från Kina-Thaigården här runt hörnet, vårrullar (de har jättegoda där) samt fyra små rätter. Det var gott men efteråt känner man sig rätt fullproppad med E621 (natriumglutamat, det värsta E-ämnet av de alla...) vilket gör att man bör välja sina tillfällen med omsorg när man skall proppa i sig denna omdebatterade tillsats (vilket jag inte gjort den sista tiden, har ätit alldeles för mycket thai- och kinamat känner jag). Men det var mysigt att äta framför TV:n och vi åt inget godis igår vilket jag ger mig själv en eloge för :-) Man BEHÖVER ju faktiskt inte köpa hem godis, glass eller chips bara för att det är fredag(smys)...

Godmorgon! Jag gissar att det inte är alltför många runtom i vårt avlånga land som sitter klockan 06.45 på en lördagmorgon och bloggar men det har en förklaring om jag framstår som lite crazy just nu ;-) Jag somnade nämligen halvnio i soffan igår, försökte kämpa mig igenom ett Sopranos-avsnitt men klarade mig inte riktigt ända fram utan ögonlocken blev extremt tunga framåt tjugo över åtta, haha! Anledningen? Jag gick upp fem igår morse och var på jobbet i nästan 12 timmar! Först höll jag i ett frukostseminarium om kompetens och därefter hade jag en hel del att ta igen då jag inte varit inne på kontoret på över en vecka. Dagens avslutades med ett 2,5 timme (!) långt utvecklingssamtal som inte var klart förrän 17.00 och då var jag seg i huvudet vill jag lova! Men det gick jättebra, jag har haft samma chef sedan jag började 2006 och vi har kommit väldigt bra överens sedan dag ett och det är förstås väldigt skönt!

Jimmy däremot gick inte och lade sig förrän vid tre imorse då han satt uppe och tittade på curlingfinalen som tydligen fick ett väldigt spännande slut och Sverige vann i sista sekund, JAAAAA :-) Jag tycker att curling är rätt kul att titta på just i dessa sammanhang, har för mig att vinter-OS för fyra år sedan också blev en spännande historia som svenskorna rodde hem.

Idag skall vi bada med Irma på Stockholms Sjukhem (AquaBaby) och det är ju veckans höjdpunkt, Irma älskar att bada och utmaningen brukar vara att hejda henne från att själv traska upp för stegen och kasta sig i vattnet (hemska tanke!) innan ledaren kommit. Så medan Jimmy byter om (det är alltid han som badar med Irma, jag står bredvid och tittar på) har jag fullt upp med att lyfta bort en skrikande Irma som gör allt som står i hennes makt för att närma sig poolen :-)

Vad händer mer idag? Inte mycket om sanningen skall fram. Jag och Jimmy pratade om det här häromdagen hur lite man aktiverar sig nu på helgerna jämfört med för några år sedan. Fram tills för kanske tre år sedan skulle jag nog bli lite lätt stressad om jag inte gick ut åtminstone en kväll i veckan, helst två (behövde inte vara ut på nattklubb men ut på after-work och ut och äta/ta några drinkar/eventuell utgång på lördagen). Som det är nu känner jag kanske att vi är lite väl bekväma av oss men jag tror det har med vädret att göra också, man blir nog lite mer benägen att krypa upp i TV-soffan och mysa när vintern viner runt knutarna...

Det handlar inte om att jag vill "gå ut" i den bemärkelsen för att vara bakis och trött när man har en livlig liten tjej här hemma är inte att föredra för någons del. De gånger vi varit på fester eller min bror varit uppe el.dyl. har Irma sovit över hos farmor och farfar och det är ju mycket mysigare för Irma samt att man själv kan tassa omkring hemma med gott samvete :-) Men det händer som sagt inte så ofta längre, antar att kombinationen ålder och småbarn tar ut sin rätt ;-) Nej, jag tänker snarare på att vi borde bli bättre på att bjuda över vänner på middag eller åka hem till andra och fika eller göra mer utflykter på dagstid. Men återigen, så fort våren kommer är jag övertygad om att det kommer att bli enklare (och man själv kommer att vara piggare) att hitta på roliga saker på helgerna!

Nej, nu får jag nog sluta... Ha en härlig lördag, KRAM ♥
13

Ny bil!


Vi har ju, som jag skrivit om tidigare, börjat fundera på en större bil men hade egentligen inte kommit så långt i våra planer när Jimmy fick besked från sin arbetsgivare att han har rätt till firmabil! Suveränt, då löser sig ju hela bilfrågan på ett väldigt bra sätt och redan på måndag "får" han först en Volvo s60 och därefter den bil som vi skall ha framöver, en gråmetallic Volvo v70. Lite sorligt är det att vi skall sälja vår fina, fina Skoda Fabia men när man väl får sätta sig i en stor, säker och snygg Volvo kommer det nog att kännas toppen :-)

Irma sover och jag håller på att beta av "att göra"-listan som jag bloggade om igår, känns bra! Egentligen borde jag våttorka golven också som ser helt bedrövliga ut men ibland (eller typ alltid för att vara petnoga...) får man prioritera ;-) Kanske hinner jag med dem också innan lilltjejen vaknar...

Nästa vecka börjar vi med Middagsfrid igen, vi har diskuterat om vi skall anlita städhjälp varannan vecka eller istället börja med matkasse och kom fram till att städningen är ju egentligen enklare att ta hand om än att planera god och näringsriktig mat varje dag och inte frestas av hämtmat eller falukorv allt för ofta... Så Middagsfrid får det bli, lovar att lägga ut de bästa recepten på bloggen framöver :-)

Nej, nu skall jag fortsätta med mina "måsten", stor kram på er ♥

Liknande inlägg